Lassen Sie sich inspirieren: Unsere aktuellen Kollektionen mit den besten Rezepten der Saison
Grünkohl, Wirsing, Kraut & Co.: Kohlrezepte für den Winter
Kohlsorten wie Grünkohl, Spitzkohl, Rosenkohl und Wirsing schmecken wunderbar und haben jede Menge Vitamine und Ballaststoffe. Unser liebstes Wintergemüse lässt sich auf vielfältige Weise zubereiten – zum Beispiel als knusprige Flower Sprouts mit Speck, einfache Spaghetti cacio e pepe mit Pfeffer, Käse und Schwarzkohl, vegane Wirsing-Rouladen oder rumänische Krautwickel mit Champignons und Gemüse.
Frische Rezepte mit Orangen, Zitronen, Grapefruits und Mandarinen
Mit einer Extra-Portion Vitamin C gegen den Winterblues: Zitrusfrüchte wie Orangen, Zitronen, Grapefruits und Mandarinen sind gesunde Muntermacher und schmecken köstlich, zum Beispiel als Zitrus-Guacamole, Zitronen-Gurken-Carpaccio mit Mozzarella oder Blutorangen-Creme mit Schokoladensplittern, Zitronenmarmelade oder Walnuss-Rohrnudeln mit Orangensauce.
Hülsenfrüchte wie Bohnen, Linsen und (Kicher-)Erbsen sind köstlich, voller Eiweiß und versorgen uns mit wichtigen Nährstoffen. Stöbern Sie in unseren Rezepten für die gesunden Sattmacher, vom Linsencurry mit Paprika und Papaya über Bohneneintopf mit Chorizo-Wurst bis zu Kichererbsen-Pfannkuchen.
Von leicht und gesund bis zum hauptspeisentauglichen Sattmacher: Hier finden Sie Salat-Ideen vom knackigen grünen Beilagensalat mit Senf-Anis-Dressing über Tegernseer Kartoffelsalat mit geräuchertem Saibling bis zum Quinoa-Salat mit Ziegenkäse und Pinienkernen.
Blubbernde Bauchwärmer aus aller Welt, von der cremigen bayerischen Bergkäsesuppe mit Sauerkraut und Laugen-Croûtons über italienischen Kichererbseneintopf mit Kastanien bis zum spanischen Fabada-Bohneneintopf.
Diese Gerichte sind köstlich, meistens einfach und gelingen immer, finden die Mitglieder unserer Redaktion: von der Blumenkohlsuppe über Kartoffelgulasch mit Paprikasauce bis zu Zwetschgenknödeln oder Apfel-Kürbiskuchen.
Paläodiät: Steinzeitmenschen aßen doch Kohlenhydrate
Schlechte Nachrichten für die Low-Carb-Community: Schon Steinzeitmenschen aßen gegarte, stärkereiche Wurzeln. Das belegen neue Funde aus einer Höhle in Südafrika.
In München hat das “Berg & Mental” eröffnet, das sich selbst als “Deutschlands erstes Mental Health Café” bezeichnet, Café für psychische Gesundheit. Die Betreiber wollen Druck aus dem Alltag nehmen.
Tohru Nakamura, »Koch des Jahres« und SZ-Magazin-Kolumnist, bereitet mit Grundschülern in München ein Drei-Gänge-Menü zu. Den Kindern soll dabei die Lust auf gesundes Essen vermittelt werden.
