Das Rezept - Die besten Rezepte - Süddeutsche Zeitung & SZ-Magazin
Die besten Rezepte aus dem SZ-Magazin und der Süddeutschen Zeitung.
Immer die passende Empfehlung von unseren Spitzenköchen und Kochautoren.

Lassen Sie sich inspirieren: Unsere aktuellen Kollektionen mit den besten Rezepten der Saison

Rezept für knusprige Bratkartoffeln mit Kümmel und Buttermilch. Dazu Salat aus Wildkräutern. Vegetarisch

Buttermilch-Rezepte

Erfrischend, gesund und köstlich: Fettarme Buttermilch eignet sich wunderbar zum Kochen und Backen. Probieren Sie zum Beispiel unsere knusprigen Bratkartoffeln mit Buttermilch und Wildkräutern, ein einfaches Buttermilch-Brot oder Buttermilch-Rübli-Waffeln mit Kokos-Quark.

Herzhafte und süße Buttermilch-Gerichte

Rezept für Topfenschmarrn mit Erdbeer-Rhabarber-Salat, Dessert, Nachtisch

Rhabarberrezepte – süß und herzhaft

Rhabarber verleiht dem Frühling das gewisse süß-säuerliche Extra – und schmeckt in süßer und in herzhafter Variante köstlich: ob als einfacher Rhabarberkuchen, als Beilage zum Ofenlachs oder als Rhabarber-Drink mit (oder ohne) Gin.

Unsere Rezepte für die Rhabarbersaison

Rezept Salz Karamell Macarons Gebäck Dessert

Geschenke aus der Küche

Liebevoll Selbstgemachtes aus der Küche, von Macarons über Salzkaramell-Schokoladenpralinen bis zu Marmelade oder Limoncello-Zitronenlikör.

Unsere Geschenk-Ideen aus der Küche

Rezept für Spargelsuppe mit Forelle und knusprigem Brot

Endlich Spargelzeit!

Jede Menge Ideen für das königliche Frühlingsgemüse, von der klassischen Variante mit Sauce Hollandaise bis zur cremigen Suppe oder einer raffinierten Spargel-Mousse.

Rezepte für die Spargelsaison

Vegetarisches Rezept: Gratinierter Fenchel mit Blutorangen und Parmesan

Köstliche vegetarische Rezepte

Gesund, frisch, vitaminreich und nachhaltig: Stöbern Sie durch unsere Rezepte mit Gemüse sowie Gerichte mit vegetarischer Variante.

Vegetarische Rezepte zum Nachkochen

Rezept Spargelsalat mit Giersch und bunten Kartoffeln Idee für den Frühling Spargel Erdbeeren Salat leichte firsche Küche

Leicht und frisch: Rezepte für den Frühling

Von Bärlauch über Löwenzahn und Spargel bis zu Rhabarber und Erdbeeren: Diese Gerichte machen Lust auf Frühling.

Zu unseren Frühlingsrezepten

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Besser Essen: Kulinarische Lese-Tipps

Warum Marissa Landrigan wieder Fleisch isst. Interview mit ehemaliger Vegetarierin Autorin

»Meine Vegetarier-Ideologie hat mir einiges verbaut«

Sagt die US-Amerikanerin Marissa Landrigan, die auf Fleisch verzichtete und ein Buch über Zweifel am Vegetarismus geschrieben hat.

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Berliner Delikatessen Laden Rogacki Hausmannskost

Anachronistische Hausmannskost

Der Berliner Delikatesshandel Rogacki ist mit seinen Bergen an Räucherfisch, Krabben oder Sülze ein Symbol des Überflusses. Heute ist das Geschäft hip, weil hier nie etwas verändert wurde.

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Teneriffa Sterneküche Gastronomie Spanien

Teneriffas Sterne

Junge Köche peppen die traditionell einfache Küche der Insel auf – mit Schweineschnäuzchen und anderen Zutaten, die es nur auf den Kanaren gibt.

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Spaghetti Eis Erfinder Dario Fontanella Mannheimer Eismacher

Wie Dario Fontanella das Spaghetti-Eis erfand

Zu Besuch beim Mannheimer Eismacher, den vor 50 Jahren eine Spätzlepresse auf eine grandiose Idee brachte.

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Foto: sonyakamoz / Fotolia

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