Das Rezept - Die besten Rezepte - Süddeutsche Zeitung & SZ-Magazin
Die besten Rezepte aus dem SZ-Magazin und der Süddeutschen Zeitung.
Immer die passende Empfehlung von unseren Spitzenköchen und Kochautoren.

Lassen Sie sich inspirieren: Unsere aktuellen Kollektionen mit den besten Rezepten der Saison

Rezept für Pancakes mit Ricotta-Frischkäse Obst Joghurt Marmelade Ahornsirup Honig Speck zum Frühstück oder Brunch

Frühstück und Brunch: Rezepte für einen gemütlichen Start in den Tag

Vom Müsli für Morgenmuffel bis zum Wochenend-Brunch mit fluffig-cremigen Ricotta-Pancakes oder selbst gebackenem Brot aus Mutterhefe.

Zu unseren Frühstücksrezepten

Rezept für Spargelsuppe mit Forelle und knusprigem Brot

Endlich Spargelzeit!

Jede Menge Ideen für das königliche Frühlingsgemüse, von der klassischen Variante mit Sauce Hollandaise und (wenn Sie mögen) Schinken bis zur cremigen Suppe, als frischer Spargel-Salat oder raffinierte Spargel-Mousse.

Rezepte für die Spargelsaison

Rezept Guacamole Avocado Dip Sauce Tomatenwürfel Knoblauch Chili Schalotte Koriander Vanille vegetarisch

Unsere fünf besten Guacamole-Dips

Mucho gusto: Avocado in ihrer cremigsten Form, von der klassischen Variante mit mexikanischer Jalapeño-Chili bis zum herben Zitrus-Dip mit Grapefruit.

Guacamole-Rezepte für Ihre nächste Party 

Vegetarisches Rezept: Gratinierter Fenchel mit Blutorangen und Parmesan

Köstliche vegetarische Rezepte

Gesund, frisch, vitaminreich und nachhaltig: Stöbern Sie durch unsere Rezepte mit Gemüse sowie Gerichte mit vegetarischer Variante.

Vegetarische Rezepte zum Nachkochen

Rezept Spargelsalat mit Giersch und bunten Kartoffeln Idee für den Frühling Spargel Erdbeeren Salat leichte firsche Küche

Leicht und frisch: Rezepte für den Frühling

Von Bärlauch über Löwenzahn und Spargel bis zu Rhabarber und Erdbeeren: Diese Gerichte machen Lust auf Frühling.

Zu unseren Frühlingsrezepten

Rezept für Calcots gegrillte katalanische Frühlingszwiebeln mit Paprika-Sauce spanisch vegetarisch

Die Sauce macht’s

Vom klassischen Hummus über die Oliventapenade bis zur spektakulären Salatsauce: Aufstriche, Dips, Dressings und Saucen für den feinen Unterschied.

Köstliches zum Aufstreichen, Eintunken, Würzen und Aufpeppen

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1574 Rezepte

Soleier

Von den Köchen
Tim Mälzer und Eckart Witzigmann

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    Besser Essen: Kulinarische Lese-Tipps

    Spitzenkoch Patrick Wodni Kantinenessen

    Kantinenessen vom Spitzenkoch: »Reformhaus, aber in geil«

    Patrick Wodni wechselte einst vom Sternerestaurant in die Krankenhausküche. Heute krempelt er die Mitarbeiterkantine der Drogeriekette dm um – und revolutioniert das Mittagessen für Normalos.

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    Test der beste Veggie vegetarische Burger fleischlos Fleischersatz

    Das ist das beste Veggie-Schnitzel

    Pflanzliche Ersatzprodukte für Fleisch liegen im Trend, sind geschmacklich aber leider oft daneben. Sterne-Koch Nelson Müller hat neun Veggie-Schnitzel getestet – mit überraschendem Ergebnis.

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    Under Unterwasser Restaurant Norwegen Gastronomie

    In diesem Restaurant schwimmt das Essen am Fenster vorbei

    Im norwegischen »Under« – Europas erstem Unterwasser-Restaurant – sollen sich Gastronomie, Architektur und Meeresbiologie zu einem großen Ganzen fügen.

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    Sommelier Tipps bei der Weinsuche für Hobbyköche

    So finden Sie den passenden Wein

    Zu Hause sein Essen professionell mit Wein zu begleiten, ist viel leichter als gedacht. Hier sind neun Faustregeln, mit denen jeder Hobbykoch Sommelier spielen kann.

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    Foto: sonyakamoz / Fotolia

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