Das Rezept - Die besten Rezepte - Süddeutsche Zeitung & SZ-Magazin
Die besten Rezepte aus dem SZ-Magazin und der Süddeutschen Zeitung.
Immer die passende Empfehlung von unseren Spitzenköchen und Kochautoren.

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1471 Rezepte

Besser Essen mit Das Rezept von SZ-Magazin und Süddeutscher Zeitung

Woran man eine gute Pfanne erkennt
Foto: dpa

Woran man eine gute Pfanne erkennt…

…und wie viel Sie maximal dafür hinblättern sollten.

Zum Text auf SZ.de

Das beste Kochbuch der Welt: Manuel Wassmer und Verena Scheidel von Schwarzwald Tapas Kochbuch Autoren
Foto: Cook&Shoot

Das beste Kochbuch der Welt

Keine gastronomische Ausbildung, kein Verlag – wie zwei Hobbyköche aus dem Schwarzwald trotzdem den Gourmand World Cookbook Award gewannen.

Zum Text auf SZ.de

Foto: Hans Gerlach
Foto: Hans Gerlach

So geht selbstgemachte Butter

Unser Kolumnist hat seine Butter bisher nur im Supermarkt gekauft. Nun versucht er sich an der eigenen Herstellung und stellt fest: Es ist gar nicht so schwer.

Zum Text im SZ-Magazin

Foto: Stephan Lemke for 25hours
Foto: Stephan Lemke for 25hours

In Berliner Szene-Bars trinkt man Korn

Billigschnaps war gestern: Über die Wiederauferstehung von Hochprozentigem aus heimischer Herstellung. 

Zum Text auf SZ.de

Foto: Eskymaks / Fotolia
Foto: Eskymaks / Fotolia

»Nur in Monaten mit R!« Die größten Küchen-Mythen

Eier nach dem Kochen abschrecken? Zahlreiche ungeschriebene Gesetze beherrschen das Küchenuniversum. Viele davon können wir getrost ignorieren.

Zum Text auf SZ.de

Wie salzt man richtig
Foto: mauritius images

Wie salzt man richtig?

Am Grill wie am Herd wird darüber leidenschaftlich gestritten, und selbst Profiköche wissen es manchmal nicht. Eine Anleitung in sechs Schritten.

Zum Text auf SZ.de

Foto: pilipphoto / Fotolia
Foto: pilipphoto / Fotolia

Tipps und Tests rund um Ihre Ernährung