Lassen Sie sich inspirieren: Unsere aktuellen Kollektionen mit den besten Rezepten der Saison
Saftige neue Apfelrezepte
Äpfel sind der süß-saure Klassiker unter den Obstsorten. Das Lieblingsobst der Deutschen lässt sich besser lagern als die meisten anderen Früchte. Hier finden Sie saftige neue Ideen, von der herzhaften Kürbis-Mangold-Quiche mit Apfel und Speck oder schnellem Zwiebelrostbraten mit Apfel bis zum Tarte-Tatin-Apfelkuchen oder Bratäpfeln mit Johannisbeer-Kompott.
Der Gastroführer »Gault & Millau« hat den Münchner Küchenchef und SZ-Magazin-Kolumnisten Tohru Nakamura zum »Koch des Jahres« gekürt. Hier finden Sie seine Rezepte aus dem SZ-Magazin, vom gebeizten Zitrus-Lachs mit Koriander über Umami-Eintopf bis zum Apfel-Kürbiskuchen oder einfachen Schokoladenpudding.
Die Quitte wäre fast in Vergessenheit geraten, feiert nun aber ihr Comeback – und schmeckt wunderbar zum Beispiel als klassisches Quittenbrot zu Käse, als einfache und nicht zu süße Quittentarte oder zum Trinken als Quittentee mit Vanille, Rosmarin und Chili.
Frisch geröstet, herzhaft oder süß: Maroni gehören zum Köstlichsten, was der Herbst zu bieten hat. Stöbern Sie in unseren Rezepten von klassischen gerösteten Kastanien über Maronirösti mit Grünkohl-Feigen-Salat bis zum Kastanienkuchen mit Joghurt.
Von der cremigen Kürbissuppe über die Kürbistarte mit Pistazien bis zum saftigen Apfel-Kürbiskuchen mit Calvados-Vanillecreme: Unsere besten Kürbisrezepte zum Durchstöbern.
Schnelles Mittag- oder Abendessen mit Glücksgarantie: Köstliche Pasta-Gerichte zum Nachkochen, von Klassikern wie Spaghetti Carbonara oder schneller Lachs-Pasta bis zu selbst gemachten Ravioli mit Steinpilz-Ricotta-Füllung und Salbeibutter.
Nudossi, Spreewälder Gurken und Rotkäppchen Sekt: Manche Lebensmittel aus der DDR sind bis heute begehrt. Die Schauspielerin Anna Loos hat sechs Produkte aus ihrer Kindheit gekostet.
Seit 15 Jahren kocht Peter Maria Schnurr Leipzig an die Spitze der Gourmetküche. Im Restaurant »Falco« trifft man die EZB-Chefin, vielleicht die Kanzlerin – und ganz normale Menschen mit Adiletten.
Guter Geschmack hat viele Seiten: Kochbücher gibt es zuhauf, aber nur wenige sind wirklich gut. Die SZ-Redaktion stellt einige empfehlenswerte Neuerscheinungen vor.
