Das Rezept - Die besten Rezepte - Süddeutsche Zeitung & SZ-Magazin
Die besten Rezepte aus dem SZ-Magazin und der Süddeutschen Zeitung.
Immer die passende Empfehlung von unseren Spitzenköchen und Kochautoren.

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1536 Rezepte

Gansjung

Von Spitzenköchin
Anna Schwarzmann

    Besser Essen mit »Das Rezept« von SZ-Magazin und Süddeutscher Zeitung

    SZ-Kolumne über die Gemüsekiste

    Durch das Jahr mit der Gemüsekiste

    »Seit der Kiste weiß ich erst, dass Zucchini einen Eigengeschmack haben«: Trotzdem musste die Beziehung unserer Autorin zu ihrer Landwirtschaftsgenossenschaft erst reifen, wie ein guter Wein.

    Zur Kolumne im SZ-Wirtschaftsmagazin Plan W 

    Konditor und Autor Martin Schönleben

    Kulinarik lebt vom Kulturmix

    Der bayerische Konditor, Buchautor und Blogger Martin Schönleben weiß alles über vergessene Gebäcksorten – und zeigt, wie weltoffen Heimatforschung sein kann.

    Zum Text auf SZ.de

    Warum heiße Schokolade eine Mahlzeit ist: eine Ode an die Tasse Glück

    Warum heiße Schokolade eine Mahlzeit ist

    Marie-Antoinette trank vor ihrem Tod durch die Guillotine noch eine Tasse heiße Schokolade. Man kann das als Gütesiegel verstehen. Eine Ode an eine Tasse kleines Glück.

    Zur Getränkekolumne im SZ-Magazin

    Champagner: der beste Wein der Welt. Eine Reise zu den Winzern in der Champagne in Frankreich.

    Der beste Wein der Welt

    So feierte zumindest der Erfinder des Champagners das prickelnde Getränk. Eine Reise zu den Winzern in der Champagne, die nichts weniger als  »den Menschen Glück bringen« wollen.

    Zum Text auf SZ.de

    Faltkunst in japanischen Restaurants
    Foto: Yuki Tatsumi

    Klarer Falt von Schönheit

    In Japan lassen Gäste im Restaurant oft kleine Wunder­werke zurück – auf die Schnelle gefaltet aus der Verpackung von Essstäbchen. Ein Künstler hat sie gesammelt.

    Zum Text im SZ-Magazin

    Alltag einer Café-Betreiberin
    Foto: privat / Bearbeitung: jetzt

    Wie viel verdient eine Café-Betreiberin?

    Sandra betreibt zwei Cafés in Berlin. Hört sich nach Traumjob an, bedeutet aber harte Arbeit.

    Zur Job-Kolumne auf jetzt.de

    Herbst Gemüse Obst Nahrungsmittel gesund Tipps Tricks Ratgeber Tests
    Foto: sonyakamoz / Fotolia

    Tipps und Tests rund um Ihre Ernährung