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1483 Rezepte

Besser Essen mit »Das Rezept« von SZ-Magazin und Süddeutscher Zeitung

Metzger Christian Maischberger Fleischmanufaktur Buchloe Allgäu
Foto: Johann Osel

Metzger de luxe

Schnitzel, Wammerl, Regensburger – für die meisten Fleischliebhaber endet an diesem Punkt ihr Wissen. Dieser Allgäuer Metzgermeister arbeitet daran, Fleischgerichten ein glamouröseres Image zu geben.

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Butterbreze Bayern Frühstück
Foto: Maurizio di Iorio

Biss im Morgengrauen

Die Butterbreze ist in Bayern ein wesentlicher Teil der Kultur. Warum nur kriegt der Rest der Republik den Frühstücksklassiker nicht hin? Eine Liebeserklärung.

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Küchenchef Flynn McGarry Restaurant Gem Wunderkind Koch
Foto: wowe

Der Kindskoch

Flynn McGarry gilt als jüngster Küchenchef der Welt. Mit gerade einmal 19 Jahren hat er sein eigenes Restaurant in Manhattan eröffnet. Gourmets reißen sich um ein Essen dort.

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Apfel Ratgeber Öko Bio nachhaltig
Foto: Radu Marcusu/Unsplash; Bearbeitung SZ

Welche Äpfel sind ökologisch sinnvoll?

Im Supermarkt gibt es immer mehr Äpfel aus Neuseeland und Argentinien. Ökologischer Irrsinn? Das kommt ganz auf die Jahreszeit an.

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Foto: dpa
Foto: dpa

Wer Lunch sagt, macht sich was vor

Waren Sie gerade beim »Lunch«? Nein, einfach nur beim Mittagessen. Aber das sagt man jetzt nicht mehr. Leider, denn hinter dem Wort »Lunch« steht ein fragwürdiges Lebensgefühl.

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Haya Molcho Restaurant Neni Israelische Küche
Foto: Nuriel Molcho/Brandstätter Verlag

Die Frau, die israelische Küche hip machte

Alles begann in Wien auf dem Naschmarkt. Inzwischen führt Haya Molcho mit ihren Söhnen erfolgreich das »Neni«-Restaurantimperium.

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Herbst Gemüse Obst Nahrungsmittel gesund Tipps Tricks Ratgeber Tests
Foto: sonyakamoz / Fotolia

Tipps und Tests rund um Ihre Ernährung