Lassen Sie sich inspirieren: Unsere aktuellen Kollektionen mit den besten Rezepten der Saison

Bratäpfel mit Marzipan-Haselnuss-Füllung und Cassis-Kompott für Advent und Weihnachten

Saftige neue Apfelrezepte

Äpfel sind der süß-saure Klassiker unter den Obstsorten. Das Lieblingsobst der Deutschen lässt sich besser lagern als die meisten anderen Früchte. Hier finden Sie saftige neue Ideen, von der herzhaften Kürbis-Mangold-Quiche mit Apfel und Speck oder schnellem Zwiebelrostbraten mit Apfel bis zum Tarte-Tatin-Apfelkuchen oder Bratäpfeln mit Johannisbeer-Kompott.

Zu unseren Apfel-Rezepten

Koch des Jahres: Rezepte von Tohru Nakamura zum Nachkochen

Koch des Jahres: Nakamura-Rezepte zum Nachkochen

Der Gastroführer »Gault & Millau« hat den Münchner Küchenchef und SZ-Magazin-Kolumnisten Tohru Nakamura zum »Koch des Jahres« gekürt. Hier finden Sie seine Rezepte aus dem SZ-Magazin, vom gebeizten Zitrus-Lachs mit Koriander über Umami-Eintopf bis zum Apfel-Kürbiskuchen oder einfachen Schokoladenpudding.

Zu den »Kochquartett«-Rezepten von Tohru Nakamura

Quittentarte - einfacher Kuchen für den Herbst

Quittenrezepte für den Herbst

Die Quitte wäre fast in Vergessenheit geraten, feiert nun aber ihr Comeback – und schmeckt wunderbar zum Beispiel als klassisches Quittenbrot zu Käse, als einfache und nicht zu süße Quittentarte oder zum Trinken als Quittentee mit Vanille, Rosmarin und Chili.

Rezepte für die Quittensaison

Rösti aus Maroni Kastanien mit Kartoffeln und Grünkohl-Feigen-Salat

Kastanien- und Maronirezepte

Frisch geröstet, herzhaft oder süß: Maroni gehören zum Köstlichsten, was der Herbst zu bieten hat. Stöbern Sie in unseren Rezepten von klassischen gerösteten Kastanien über Maronirösti mit Grünkohl-Feigen-Salat bis zum Kastanienkuchen mit Joghurt.

Rezepte für die Kastaniensaison

Kürbis Tarte mit Ziegenkäse und Thymian

Orangenes Wunder: Kochen und Backen mit Kürbis

Von der cremigen Kürbissuppe über die Kürbistarte mit Pistazien bis zum saftigen Apfel-Kürbiskuchen mit Calvados-Vanillecreme: Unsere besten Kürbisrezepte zum Durchstöbern.

Rezepte für die Kürbis-Saison

Klassische Spaghetti Carbonara mit Eiern, Pancetta-Speck, Parmesan und Pfeffer

Unsere besten Nudelrezepte

Schnelles Mittag- oder Abendessen mit Glücksgarantie: Köstliche Pasta-Gerichte zum Nachkochen, von Klassikern wie Spaghetti Carbonara oder schneller Lachs-Pasta bis zu selbst gemachten Ravioli mit Steinpilz-Ricotta-Füllung und Salbeibutter.

Rezepte für Pasta & Nudeln

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Restaurant Falco Leipzig

Wo die Stasi spitzelte, speist heute Lagarde

Seit 15 Jahren kocht Peter Maria Schnurr Leipzig an die Spitze der Gourmetküche. Im Restaurant »Falco« trifft man die EZB-Chefin, vielleicht die Kanzlerin – und ganz normale Menschen mit Adiletten.

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Die besten neuen Kochbücher - Tipps aus der SZ-Redaktion

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