Anna Sgroi

Spitzenköchin aus dem

Anna Sgroi kocht in ihrem gleichnamigen Restaurant in Hamburg.

Aglio e Olio con Peperoncini

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Aglio e Olio con Peperoncini

Von Spitzenköchin
Anna Sgroi

Schokoladen-Tortina

97% 

Schokoladen-Tortina

Von Spitzenköchin
Anna Sgroi

Loup de Mer aus dem Ofen mit Kartoffeln und Oliven

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Loup de Mer aus dem Ofen mit Kartoffeln und Oliven

Von Spitzenköchin
Anna Sgroi

Cannoli Siciliani

Cannoli Siciliani

Von Spitzenköchin
Anna Sgroi

Pasta mit Kartoffeln, Wirsing, Salbeibutter und Parmesan

Pasta mit Kartoffeln, Wirsing, Salbeibutter und Parmesan

Von Spitzenköchin
Anna Sgroi

Apulische Orecchiette mit Stängelkohl

Apulische Orecchiette mit Stängelkohl

Von Spitzenköchin
Anna Sgroi

Friséesalat mit Flusskrebsen, Mango und Koriander

Friséesalat mit Flusskrebsen, Mango und Koriander

Von Spitzenköchin
Anna Sgroi

Ossobuco mit Safranreis

Ossobuco mit Safranreis

Von Spitzenköchin
Anna Sgroi

Pizza (fast) wie in Neapel

Pizza (fast) wie in Neapel

Von Spitzenköchin
Anna Sgroi

Jakobsmuscheln in Kopfsalat mit jungen Artischocken

Jakobsmuscheln in Kopfsalat mit jungen Artischocken

Von Spitzenköchin
Anna Sgroi

Carpaccio vom Kaisergranat mit Mango, Butternut-Kürbis und Limonenvinaigrette

Carpaccio vom Kaisergranat mit Mango, Butternut-Kürbis und Limonenvinaigrette

Von Spitzenköchin
Anna Sgroi

Gebratenes Kalbsbries mit Artischocken und Balsamico Tradizionale

Gebratenes Kalbsbries mit Artischocken und Balsamico Tradizionale

Von Spitzenköchin
Anna Sgroi

Kaninchenravioli in eigenem Fond

Kaninchenravioli in eigenem Fond

Von Spitzenköchin
Anna Sgroi

Kokotte von weißem Stör mit Kartoffeln, Lauch und schwarzer Norcia-Trüffel

Kokotte von weißem Stör mit Kartoffeln, Lauch und schwarzer Norcia-Trüffel

Von Spitzenköchin
Anna Sgroi

Loup de Mer mit Artischockenfarce, Spinat und Tomatencrostini

Loup de Mer mit Artischockenfarce, Spinat und Tomatencrostini

Von Spitzenköchin
Anna Sgroi

Rotbarben di Scoglio

Rotbarben di Scoglio

Von Spitzenköchin
Anna Sgroi

Sizilianischer Salat von Fenchel und Orangenfilets mit Hummer

Sizilianischer Salat von Fenchel und Orangenfilets mit Hummer

Von Spitzenköchin
Anna Sgroi

Artischocken aus dem Ofen

Artischocken aus dem Ofen

Von Spitzenköchin
Anna Sgroi

Kabeljau-Carpaccio mit Oliven, Kapernäpfeln und Meeräschenrogen

Kabeljau-Carpaccio mit Oliven, Kapernäpfeln und Meeräschenrogen

Von Spitzenköchin
Anna Sgroi

Ceviche vom Loup de Mer

Ceviche vom Loup de Mer

Von Spitzenköchin
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Creole Spicy Fish

Creole Spicy Fish

Von Spitzenköchin
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Forelle in Saôr

Forelle in Saôr

Von Spitzenköchin
Anna Sgroi

Garganelli mit Saubohnen, Cocktailtomaten und Pecorino

Garganelli mit Saubohnen, Cocktailtomaten und Pecorino

Von Spitzenköchin
Anna Sgroi

Gefrorene sizilianische Cassata mit karamellisierten Orangenfilets

Gefrorene sizilianische Cassata mit karamellisierten Orangenfilets

Von Spitzenköchin
Anna Sgroi

Gefüllte Calamaretti mit kleinem Kräutersalat

Gefüllte Calamaretti mit kleinem Kräutersalat

Von Spitzenköchin
Anna Sgroi

Geschmorte Zickleinkeule mit Schalotten und violetten Artischocken

Geschmorte Zickleinkeule mit Schalotten und violetten Artischocken

Von Spitzenköchin
Anna Sgroi

Jakobsmuscheln mit Apfel-Minz- Gelee und Zuckerschoten

Jakobsmuscheln mit Apfel-Minz- Gelee und Zuckerschoten

Von Spitzenköchin
Anna Sgroi

Kartoffelravioli mit weißer Alba-Trüffel

Kartoffelravioli mit weißer Alba-Trüffel

Von Spitzenköchin
Anna Sgroi

Lasagnette von Jakobsmuscheln mit Ingwer und Zitrone

Lasagnette von Jakobsmuscheln mit Ingwer und Zitrone

Von Spitzenköchin
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Makkaroni con le Sarde

Makkaroni con le Sarde

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Anna Sgroi

Kürbis-Käse-Ravioli mit Butter-Salbei-Sauce

Kürbis-Käse-Ravioli mit Butter-Salbei-Sauce

Von Spitzenköchin
Anna Sgroi

Ziegenkäse-Crostini mit gegrillter Zucchini, Paprika und Aubergine

Ziegenkäse-Crostini mit gegrillter Zucchini, Paprika und Aubergine

Von Spitzenköchin
Anna Sgroi

Marinierter Thunfisch mit Kartoffeln, Oliven und Rucola

Marinierter Thunfisch mit Kartoffeln, Oliven und Rucola

Von Spitzenköchin
Anna Sgroi

Minestrone gegen Fieber

Minestrone gegen Fieber

Von Spitzenköchin
Anna Sgroi

Panzotti mit Brennnesseln und Büffelricotta

Panzotti mit Brennnesseln und Büffelricotta

Von Spitzenköchin
Anna Sgroi

Pasta e fagioli mit gebackener Pancetta

Pasta e fagioli mit gebackener Pancetta

Von Spitzenköchin
Anna Sgroi

Ravioli von Austern und Spinat

Ravioli von Austern und Spinat

Von Spitzenköchin
Anna Sgroi

Risotto alla Finanziera

Risotto alla Finanziera

Von Spitzenköchin
Anna Sgroi

Salat von gegrilltem Pulpo und Bohnen

Salat von gegrilltem Pulpo und Bohnen

Von Spitzenköchin
Anna Sgroi

Salat von Jakobsmuscheln und Steinpilzen

Salat von Jakobsmuscheln und Steinpilzen

Von Spitzenköchin
Anna Sgroi

Salat von Kalbszunge und grünen Bohnen mit Salsa Verde

Salat von Kalbszunge und grünen Bohnen mit Salsa Verde

Von Spitzenköchin
Anna Sgroi

Sizilianische Auberginen-Caponata mit wilden Garnelen

Sizilianische Auberginen-Caponata mit wilden Garnelen

Von Spitzenköchin
Anna Sgroi

Spaghetti alla Chitarra mit Seeigel al Limone

Spaghetti alla Chitarra mit Seeigel al Limone

Von Spitzenköchin
Anna Sgroi

Pilzrisotto mit Waldblaubeeren

Pilzrisotto mit Waldblaubeeren

Von Spitzenköchin
Anna Sgroi

Tauben-Tajine

Tauben-Tajine

Von Spitzenköchin
Anna Sgroi

Wachteln mit Polenta und Lardo di Colonnata

Wachteln mit Polenta und Lardo di Colonnata

Von Spitzenköchin
Anna Sgroi

Warmer Salat von weißen Bohnen und Langostinos

Warmer Salat von weißen Bohnen und Langostinos

Von Spitzenköchin
Anna Sgroi