Schlagwort: Marmelade

Name: Reh im Gewürzjus mit Preiselbeerkrapfen und Waldpilzen
Yield: Für 4-6 Personen
Ingredients: 800 g Rehrücken (zugeputzt/pariert); Salz; 6 EL Rehgewürz; 300 g Waldpilze (Pfifferlinge, Steinpilze etc.); 2 EL Butter; 1 EL Maiskeimöl; Pfeffer aus der Mühle; 60 g schwarze Pfefferkörner; 120 g Pimentkörner; 60 g Wacholderbeeren; 30 g Kümmelsamen; 150 g Koriandersamen; 1 kg zerkleinerte Rehparüren (Abschnitte vom Zuputzen der verschiedenen Rehfleischteile); Maiskeimöl zum Anbraten; 200 ml Château Destieux Berger; 300 ml roter Portwein; 200 g rohe mehlige Kartoffeln; 100 g Möhren; 150 g Knollensellerie; 100 g Staudensellerie; 150 g Petersilienwurzeln; 2 weiße Zwiebeln; 1 EL Tomatenmark; 2 EL Rehgewürz; Salz; Pfeffer; 125 g frisch gekochte Kartoffeln; 25 g weiche Butter; 10 g Germ (Hefe); 125 g Mehl

Stöbersuche

Marmelade 

...ist der aktuelle Rezept-Filter. Außerdem filtern nach:

 Hinzufügen

Wie schnell?

Für was?

Welcher Koch

Zurücksetzen 

25 Rezepte

Reh im Gewürzjus mit Preiselbeerkrapfen und Waldpilzen

Schlagwort: Marmelade

Reh im Gewürzjus mit Preiselbeerkrapfen und Waldpilzen

Meerrettich-Preiselbeer-Dip

Glasierter Entenbraten mit Apfel-Rosmarin-Füllung

Frankfurter Kranz, Berliner Art

Dreikönigstag-Pasticcini mit Pinienkernen