Einfacher Ofen-Spargel mit Bozner Sauce aus hart gekochten Eiern, Senf und Schnittlauch

Unsere schönsten Spargel-Rezepte

In diesem Frühling ein besonderer Grund zur Freude: Endlich ist wieder Spargelzeit! Hier finden Sie jede Menge Rezept-Ideen für das königliche Gemüse, das obendrein gesund und entgiftend ist: vom einfachen Ofen-Spargel mit Bozner Sauce, der klassischen Variante mit Sauce Hollandaise und (wenn Sie mögen) Schinken bis zur cremigen Spargel-Suppe mit Forelle und Brot, unserem bunten Spargelsalat mit Giersch und Kartoffeln oder dieser raffinierten Spargel-Mousse mit gebratener Gänseleber.

Unsere besten Rezepte für die Spargelsaison: