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Estragon-Eis

Estragon-Eis

Estragon-Eis
Rezept von Volker Hobl

Wie schnell?

Typ


Mengenangabe

Für 6-8 Personen

Zutaten:

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  • 250 ml Wasser
  • 3 EL Zucker
  • 1 großes Bund Estragon
  • Saft 1 Limone
  • einige Blätter Estragon zur Garnitur
Zubereitung:

Das Wasser mit dem Zucker aufkochen, vom Herd nehmen, Estragon einlegen und mindestens 2 Stunden ziehen lassen.

Durch ein feines Sieb gießen, Limonensaft zugeben und in Eisbereiter füllen, mit Estragonblättern garnieren, einfrieren.

Volker Hobl arbeitet als Foodstylist und -Autor in Hamburg.
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