Zutaten:
- Etwas Öl oder Butter
- 1 Hühnerbrust (ohne Haut etwa 250 g)
- Salz
- Pfeffer
- 1 kleiner grüner Salatkopf (geschnitten, gewaschen und getrocknet)
- 1 Handvoll Cherrytomaten (gut 100 g)
- 1 kleine Salatgurke
Dressing:
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Tahini
- etwas Salz
Das Waffeleisen auf mittlerer Stufe vorheizen und mit etwas Öl oder Butter einpinseln.
Die Hühnerbrust in einen Gefrierbeutel geben und auf einem flachen Untergrund mit einem Küchenbrett oder einer schweren Pfanne flach drücken, bis das Fleisch etwa zwei Zentimeter dünn ist. Danach das Hühnchen aus dem Beutel nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf das heiße Waffeleisen setzen. Das Gerät schließen und das Fleisch darin etwa vier Minuten garen (am besten aufschneiden, um zu prüfen, ob das Fleisch durch ist, oder mit einem Fleischthermometer messen). Das Fleisch herausnehmen, auf ein Schneidebrett legen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit das Gemüse waschen, die Gurke in Scheiben schneiden oder hobeln, die Cherrytomaten halbieren, beides zusammen mit dem Salat in eine große Schüssel geben.
Das Fleisch klein schneiden und zum Salat geben.
Die Dressing-Zutaten sehr gut mischen, zum Salat geben und vermengen.
