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Joghurt Colada

Joghurt Colada

Joghurt Colada
Rezept von Hans Gerlach

Wie schnell?

Typ


Mengenangabe

für 4 Personen

Wie gut?



Quelle

Rezept aus dem SZ-Magazin vom 12. August 2018
Foodstyling: Nils Lichtenberg; Foto: Mierswa & Kluska

Serie


Kollektion

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Zutaten:

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  • 400 g Joghurt
  • 200 ml Ananassaft
  • Eiswürfel
  • Salz
  • Kreuz­kümmel
  • Sumach (optional)
  • 1/2 Baby-Ananas
  • 4 helle Kirschen mit Stiel
  • Cocktailschirmchen (optional)
Zubereitung:

Besonders erfrischend im Sommer: In Anlehnung an den Cocktail-Klassiker Pina Colada servieren wir Ihnen eine alkoholfreie Variante mit Joghurt und Ananassaft.

Zubereitung Joghurt Colada:

  1. Joghurt, Ananassaft und 150 g Eiswürfel in einen Mixer geben, schaumig mixen und dabei mit Salz, Kreuzkümmel und (wenn gewünscht) etwas Sumach würzen.
  2. Ananas mit Schale in schöne Stücke schneiden, mit den Kirschen aufspießen.
  3. Bauchige Gläser mit Eiswürfel füllen, mit Joghurt Colada aufgießen, mit einem Hauch der Gewürze bestreuen und mit Ananasspießchen und Cocktailschirmchen (optional) garnieren.

Tipp:

Sumach ist ein sehr beliebtes Gewürz in der Türkei und wird dort zu fast jeder Mahlzeit gereicht. Es schmeckt leicht säuerlich, hat eine fruchtige Note und gilt als verdauungsfördernd. Probieren Sie Sumach mal als Ersatz für Zitrone oder Essig.

Joghurt ist vor allem im Sommer eine erfrischende Begleitung zu Gerichten wie bei diesen Zucchini-Puffern oder den Falafeln mit Gewürzjoghurt. In Desserts spielt er die Hauptrolle, wie in dieser Joghurt-Crème-Brûlée oder im Pfirsich-Joghurt mit Honig, Olivenöl und Meersalz.

Neben der Joghurt Colada haben wir viele, weitere Rezepte mit erfrischenden Drinks für die heißen Tage für Sie zusammengestellt, und zwar in der Kollektion Sommerdrinks, beispielsweise selbstgemachte Limonade mit RosmarinSansho Soda mit Mate und Granatapfel und Green Fair (Gin mit Gurkensaft).

Rezept für Sommerdrink alkoholfreier Joghurt Colada mit Ananas, Ananassaft, Kreuzkümmel und Sumach

Inspiriert vom Cocktail-Klassiker Pina Colada, allerdings alkoholfrei: Joghurt Colada.

Hans Gerlach ist Koch, Foodstylist und Fotograf in München. Er ist seit vielen Jahren Kolumnist und Autor des SZ-Magazins und hat mehrere Kochbücher veröffentlicht. Die gesammelten Rezepte aus seiner aktuellen Kolumne »Probier doch mal« finden Sie hier und sämtliche SZ-Rezepte von Hans Gerlach hier.
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