Zutaten:
- 1,5 Blatt weiße Gelatine
- 110 ml Limettensaft
- 65 g Zucker
- 250 g Naturjoghurt
- abgeriebene Schale einer unbehandelten Limette
- 250 g Sahne
- Limettenzesten
Zubereitung:
1,5 Blatt weiße Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 110 ml Limettensaft mit 65 g Zucker in einem Topf erwärmen. Die Gelatine ausdrücken und unter Rühren in der Limetten-Zucker-Mischung auflösen.
250 g Naturjoghurt und die abgeriebene Schale einer unbehandelten Limette unterrühren, die Creme abkühlen lassen. 250 g Sahne steif schlagen und unter die Joghurt-Limetten-Creme heben.
Nach Belieben dünne Limettenscheiben auf vier Gläser verteilen, die Creme darauf geben und bis zum Servieren kühl stellen. Mit Limettenzesten garnieren.
