»Junger Spinat ist so zart, dass man ihn roh essen kann – zum Beispiel in diesem Salat mit gebratenen und fein gehobelten frischen Champignons und einer Nussöl-Balsamico-Vinaigrette mit Pinienkernen. Er schmeckt als Vorspeise und Beilage ebenso wie als leichte Hauptspeise und ist im Handumfrehen fertig. Es gibt nichts, was sich mit dem Spinat nicht kombinieren … Spinatsalat mit Champignons und Pinienkern-Vinaigrette weiterlesen