Martin Baudrexel

Spitzenkoch

Martin Baudrexel hat als Kind schon gerne mit seiner Oma gekocht und ist nach seinem Fachoberschulabschluss nach Kanada ausgewandert, um sich dort zum Koch ausbilden zu lassen und Erfahrungen als Souschef zu sammeln. 2003 kehrte er nach München zurück und eröffnete die Restaurants »Rubico« und »Isargold«. Seit ein paar Jahren ist Baudrexel Küchenchef im Restaurant »Röcklplatz« in München, das sozial benachteiligte Jugendliche in der Gastronomie ausbildet.