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Champagner-Liebescocktail mit Ginseng

Champagner-Liebescocktail mit Ginseng

Champagner-Liebescocktail mit Ginseng
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Wie schnell?

Typ


Mengenangabe

Für 4-6 Personen oder 1 unersättliches Liebespaar

Quelle

Rezept aus der SZ vom 16. Dezember 2006.
Symbolfoto: Viktor / Fotolia

Kollektion

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Zutaten:

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  • Champagner

Ginseng-Sirup:

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  • 1 TL frischer, klein geschnittener Ingwer
  • 1 TL getrocknete Ginsengwurzel (in der Apotheke erhältlich)
  • 3 Zweige Zitronen-Thymian
  • ½ l trockener Weißwein
  • ¼ ausgekratzte Vanilleschote
  • Zucker und Limonensaft nach persönlichem Geschmack
  • Kumquatscheiben und Minzblätter zum Ausgarnieren
Zubereitung:

Zubereitung Champagner-Liebescocktail mit Ginseng:

  1. Alle Zutaten für den Ginseng-Sirup vermengen, einmal aufkochen lassen und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Anschließend durch ein Sieb passieren.
  2. Ungefähr 50 ml Ginseng-Sirup in ein Champagnerglas geben und mit Champagner aufgießen. Nach Belieben mit Kumquatscheiben und Minzblättern garnieren.

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Johanna Maier kocht im "Hubertus" in Filzmoos im Salzburger Land und gehört mit zwei Michelin-Sternen und weiteren Auszeichnungen zu den am meisten gefeierten Küchenchefs Europas. Sie übernahm die Küche des Hotels 1984 nach dem Tod ihrer Schwiegermutter und wird im Betrieb von ihrem Mann Dietmar und zweien ihrer vier Kinder unterstützt.

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