hero_img size (w/h): 940x529 src:https://rezept.sz-magazin.de/wp-content/uploads/2018/01/96542-1-1.jpg
Matcha-Tee mit Kokosöl

Matcha-Tee mit Kokosöl

Matcha-Tee mit Kokosöl
65
Rezept von Hans Gerlach

Wie schnell?

Typ


Mengenangabe

für einen großen Becher oder zwei Tassen

Zutaten:

Vorräte   abhaken, dann      Kopieren       Mail 

  • 1 TL Bio-Kokosöl
  • 1 gehäufter TL Matcha-Tee-Pulver
  • 300 ml Wasser
Zubereitung:

»Pulverisierter grüner Matcha-Tee ist gesund, schmeckt mir aber zu bitter – es sei denn, man mischt ein Löffelchen Kokosöl in den Sud, wie es meine Frau Susanna morgens zu tun pflegt. Damit wird aus dem grünen Tee plötzlich ein zartbitter-cremiger Genuss; ähnlich wie beim Trendgetränk »Bulletproof Coffee«, bei dem Öl oder Butter in den Kaffee gerührt werden.«

Eine weitere Kaffee-Alternative, die mit Kokosmilch und Zimt auf der Zunge zergeht, ist diese Hot Buttered Vegan Chocolate. Als winterlichen Variante bietet sich Ca Phe Trung an – vietnamesischer Kaffee mit Ei.

Zubereitung:

Wasser aufkochen, in eine Kanne oder ein anderes Gefäß umgießen, so dass das Wasser auf ca. 80 Grad Celsius abkühlt. Matcha und Kokosöl zugeben, schaumig mixen und genießen.

Tipp:

Wer den Matcha-Tee gerne süßen möchte, probiert am besten Kokosblütenzucker dazu – der mildert mit seinem karamelligen Aroma zusätzlich die bittere Note. Mit dem restlichen Matcha-Pulver können Sie übrigens auch backen – zum Beispiel diese Matcha-Biskuitrolle mit Zitronencreme.

Hans Gerlach ist Koch, Foodstylist und Fotograf in München. Er ist seit vielen Jahren Kolumnist und Autor des SZ-Magazins und hat mehrere Kochbücher veröffentlicht. Die gesammelten Rezepte aus seiner aktuellen Kolumne »Probier doch mal« finden Sie hier und sämtliche SZ-Rezepte von Hans Gerlach hier.

Rezept teilen und drucken

Rezept merken

Erhalten Sie jeden Freitag neue Rezepte, saisonale Gerichte und Aktuelles rund ums Kochen als Newsletter per E-Mail oder Messenger.

Newsletter jetzt bestellen

Genaue Informationen, welche Daten für den Messenger-Dienst genutzt und gespeichert werden, finden Sie in der Datenschutzerklärung.

Ihre Frage oder Antwort