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Obazda - das Originalrezept mit Bier

Obazda - das Originalrezept mit Bier

Obazda - das Originalrezept mit Bier
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Rezept von unserer Redaktion

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Mengenangabe

für 4 Personen

Zutaten:

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  • 500 g reifer Camembert
  • 50 g weiche Butter
  • 200 g Frischkäse (Rahmstufe)
  • 100 g fein gehackte Zwiebel
  • Pfeffer
  • Salz
  • Paprikapulver
  • Kümmel
  • 6 EL helles Bier
  • 2 EL Schnittlauchröllchen
  • 50 g feingeschnittene Zwiebelringe
  • 8 Scheiben Roggenmischbrot
  • 4 Radieschen
Zubereitung:

Der Landesvereinigung der bayerischen Milchwirtschaft zufolge muss echter Obazda mindestens 40 Prozent Camembert oder Brie enthalten – und geht im Original so:

Zubereitung:

Den Camembert mit einer Gabel zerdrücken, Butter, Frischkäse und Zwiebeln untermengen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kümmel nach Geschmack würzen. Bier nach und nach unterrühren.

Obazdn auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit Zwiebelringen, Schnittlauchröllchen und Kümmel garnieren. Dazu passt Roggenmischbrot oder ein kräftiges Bauernbrot.

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